مواد لازم

▪ گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
▪ سیب زمینی ۳ عدد
▪ آرد نخودچی ۳ قاشق سوپخوری
▪ پیاز درشت یک عدد
▪ تخم مرغ یک عدد
▪ هویج فرهنگی در صورت تمایل ۲ عدد
▪ روغن یک لیوان
▪ نمک، فلفل ودارچین به مقدار لازم

طرز تهیه

سیب زمینی و پیاز و در صورت تمایل هویج را پوست کنده چرخ کنید تا نرم شود گوشت چرخ کرده آرد نخودچی ، نمک و ادویه و تخم مرغ را به آنها افزوده خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند ، سپس مقداری از آن را برداشته بادست شکل دهید و نازک کنید روغن را درون ماهی‌تابه ریخته گرم‌کنید و کتلت‌ها را یکی‌یکی در روغن داغ انداخته سرخ کنید .

شامی ها و کوفته ها