دلمه مرغ و كرفس و قارچ
مواد لازم
براي 4 نفر
ژامبون گوساله 4 ورقه ي بزرگ
سينه ي درشت مرغ، بدون استخوان 4 عدد
مواد داخل سينه ي مرغ
قارچ بزرگ 125 گرم
ساقه ي كرفس 1 عدد
خرده نان تازه 15 گرم
براي جلا دادن سطح دلمه ي مرغ
سس گوجه فرنگي 2 قاشق سوپ خوري(30 ميلي ليتر)
سس سويا 1 قاشق سوپ خوري(15 ميلي ليتر)
روغن مايع 1 قاشق سوپ خوري(15 ميلي ليتر)
طرز تهيه
براي تهيه ي مخلفات داخل سينه ي مرغ، قارچ و كرفس را كاملا خرد كنيد و همراه با خرده ي نان تازه با هم مخلوط كنيد و كنار بگذاريد. هر ورقه ي ژامبون را با پشت چاقو پهن كنيد. در پهلوي هر سينه ي مرغ شكاف بزرگي به سمت پايين ايجاد نماييد. به تدريج آن را باز كنيد، به طوري كه پاكت بزرگي به دست آيد و مخلفات را داخل آن قرار دهيد. دور هر يك از سينه هاي مرغ يك لايه ژامبون بپيچيد. سس گوجه فرنگي، سس سويا و روغن مايع را با هم مخلوط كنيد تا براي جلا دادن دلمه ها از آن استفاده كنيد. سينه هاي مرغ را بر روي منقل ( يا در كباب پزي كه از قبل گرم شده) به مدت 5 دقيقه كباب كنيد. سپس مقداري از مخلوط مخصوص براي جلا دادن را روي دلمه ي مرغ بماليد و به مدت 5 دقيقه ديگر بگذاريد تا بپزد. سينه هاي مرغ را برگردانيد و پس از 5 دقيقه، همين كار را با ماليدن بقيه مخلوط سس گوجه فرنگي تكرار نماييد.
وبگاه گروه آشپزی حاصل جمع آوری دستورات پخت انواع غذا-دسر و شیرینی ایرانی و ملل می باشد که توسط کاربران و نویسندگان این وبگاه برای علاقه مندان به آشپزی گردآوری شده است.