مواد لازم برای تهیه مخلوط آلو(6 نفر):

500 گرم



آلوی قرمز

6 قاشق غذاخوری



شکر قهوه‌ای

1عدد



چوب ‌دارچین

1عدد



میخک ‌درسته

یک هشتم قاشق چای‌خوری



جوزهندی

6 قاشق غذا‌خوری



آب سیب

روش تهیه:

آلوها را چهار قارچ کنید و هسته‌ی آن‌ها را بیرون آورید. سپس آن‌ها را به همراه شکر، ادویه و آب سیب در ظرفی بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید؛ حرارت را کم کنید و در حدود 8-5 دقیقه درب ظرف را بگذارید تا آلوها کاملاً نرم شوند؛ آن‌گاه ظرف حاوی آلوها را گرم نگه دارید.

مواد لازم برای تهیه‌ی پنکیک:



یک دوم پیمانه(50 گرم)



آرد سفید گندم

2قاشق چای‌خوری



بیکینگ پودر

یک هشتم قاشق چای‌خوری



نمک

یک دو پیمانه(50 گرم)



آرد ذرت

2قاشق غذاخوری



شکر

1عدد



تخم‌مرغ

1پیمانه(150میلی‌گرم)



شیرپاستوریزه

5- 4 قاشق غذاخوری



روغن مایع مخصوص سرخ کردن

روش تهیه پنکیک:

در یک کاسه هر دو آرد را الک کرده، بیکینگ پودر، نمک و شکر را باهم مخلوط کنید. در وسط محتویات کاسه، تخم‌مرغ زده شده و شیر را کم کم بیفزایید و خوب مخلوط کنید تا مخلوط یک‌دست و روانی حاصل شود؛ آن‌گاه 1 قاشق غذاخوری از روغن مایع را اضافه کرده و تمام مواد را با هم مخلوط کنید. روغن را در تابه‌ی تفلون بریزید و گرم کنید. از مایه به اندازه‌ی 3 قاشق غذاخوری داخل تابه بریزید واجازه دهید روی پنکیک‌ها حباب‌هایی ایجاد شود و طلایی گردد سپس پنکیک‌ها را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود. پنکیک‌های گرم را به‌ همراه مخلوط آلو سرو نمایید