| تبليغات | X |
غذا | شیرینی | دسر | علم تغذیه | خانه داری | سفره آرایی | دکوراسیون | کاردستی | تعلیم و تربیت | لینک حامیان آشپزی
مواد لازم
آلبالو - يك كيلوگرم
شكر - 210 گرم
پودر ژلاتين - سه قاشق سوپخوري
آب - 500 ميليليتر
خامه قنادي - 300 گرم
وانيل - قاشق مرباخوري
طرز تهيه
آلبالوهاي هسته گرفته را پوره ميكنيم و بعد از صاف كردن نيم كيلو از آن را جدا ميكنيم.
شكر، پودرژلاتين و آب را مخلوط كرده و روي حرارت قرار ميدهيم تا شكر و ژلاتين حل شوند در اين مرحله آن را از روي حرارت برميداريم. پوره آلبالو را به محلول شكر و ژلاتين اضافه كرده و مخلوط ميكنيم. بعد از سرد شدن كامل مواد، خامه قنادي فرم گرفته را با ساير مواد مخلوط ميكنيم ، وانيل را افزوده و داخل قالب با گنجايش 5/1 ليتر ميريزيم و به مدت چهار تا پنج ساعت در يخچال قرار ميدهيم تا ببندد. دسر را از يخچال درآورده و در ظرف مناسب برميگردانيم و تزئين ميكنيم.
انواع کرم - ژله - مربا - کمپوت - مارمالاد
نوشته شده توسط کیا در | مواد لازم
سيب زميني - 500 گرم
لوبياسبز - 100 گرم
نخودفرنگي - نصف پيمانه
هويج پخته - 150 گرم
خيارشور - 350 گرم
جعفري خرد شده - نصف پيمانه
خامه - 100 گرم
سس مايونز - دو پيمانه
آبليمو - چهار قاشق سوپخوري
روغن زيتون يا مايع - پنج قاشق سوپخوري
ذرت - يك پيمانه
عدس - نصف پيمانه
نمك و فلفل - به ميزان لازم
تخممرغ - براي تزئين
طرز تهيه
ابتدا خامه، سس مايونز، روغن زيتون، آبليمو، نمك و فلفل را با هم مخلوط كرده تا سس مورد نظر آماده شود. در ظرفي سيبزمينيها را آبپز و خرد كرده و ساير مواد را به آن اضافه ميكنيم سپس سس را با آن مخلوط و به شكل گلوله درميآوريم و با تخممرغ تزئين ميكنيم.
نوشته شده توسط کیا در | مواد لازم
عدس پخته شده - 400 گرم
تخممرغ - شش عدد
آرد گندم - دو قاشق سوپخوري
سبزي معطر خرد شده - 150 گرم
نمك و ادويه - به ميزان لازم
روغن مايع - 100 گرم
طرز تهيه
ابتدا عدس را ميشوييم و خيس ميكنيم. دو ساعت بعد آن را با مقداري نمك ميپزيم. بعد از پخته شدن داخل آبكش ميريزيم تا سرد شود، سبزي خردشده را داخل يك ظرف ريخته و عدس، آرد، ادويه و نمك را به آن اضافه ميكنيم و هم ميزنيم. تخممرغها را در ظرفي جداگانه شكسته و با چنگال خوب هم ميزنيم و به موادمان افزوده و خوب مخلوط ميكنيم . ماهيتابه را روي حرارت ملايم گذاشته و روغن را درون آن ميريزيم، پس از داغ شدن روغن، مواد كوكو را داخل تابه ميريزيم، هنگامي كه يك طرف كوكو سرخ شد آن را برش داده و برميگردانيم تا طرف ديگر آن هم سرخ شود سپس درون يك ديس گذاشته و دور آن را تزئين ميكنيم.
نوشته شده توسط کیا در | مواد لازم
گوشت مرغ چرخ كرده - 300 گرم
سيبزميني آبپز - 400 گرم
آرد سوخاري - 250 گرم
روغن مايع - 300 گرم
كلمبروكلي - 100 گرم
گوجهفرنگي - دو عدد
خيارشور - 50 گرم
ادويه و نمك - به ميزان لازم
طرز تهيه
سيبزمينيهاي آبپز را كه كاملا سرد شده با گوشت مرغ داخل چرخ گوشت ريخته و چرخ ميكنيم، سپس با ادويه و دو قاشق آردسوخاري مخلوط كرده و خوب ورز ميدهيم، نمك را نيز اضافه و دوباره چرخ ميكنيم. به اندازههاي كوچك از مواد برداشته و به صورت اشك درميآوريم و با آرد سوخاري آغشته و داخل روغني كه از قبل داغ شده است، سرخ ميكنيم (شعله را كم كرده تا مواد خوب پخته شود)، سپس كتلت را داخل ديس چيده و با خيارشور، گوجهفرنگي و كلمبروكلي، تزئين كرده و ميل ميكنيم.
نوشته شده توسط کیا در | مواد لازم
برای شش نفر
سيبزميني - دوكيلو
تخممرغ زده شده - دو عدد
پودر نان خشك - هفت قاشق غذاخوري
نمك - دو قاشق چايخوري
پياز رنده شده - سه عدد
روغن مايع - نصف پيمانه
طرز تهيه
فر را از قبل با دماي 200 درجه سانتيگراد يا 400 درجه فارنهايت روشن كنيد. سيبزمينيها را پوست كنده و ريز رنده كنيد.
سيبزمينيهاي رنده شده را به همراه پودر نانخشك، تخممرغ، نمك و فلفلسياه درون ظرفي ريخته، خوب هم بزنيد تا تخممرغها كمي پف كنند. در اين هنگام پياز رنده شده را به آن بيفزاييد و شش قاشق غذاخوري، روغن در آن ريخته و هم بزنيد.
بقيه روغن را در ظرف مناسب فر كه متناسب با اندازه مايه كوكو باشد، بريزيد. اندازه ظرف بايد طوري باشد كه ضخامت كوكو حداكثر 4 سانتيمتر شود. قالب را با روغن درون فر قرار دهيد تا روغن داغ شود.
قالب را با احتياط از درون فر بيرون آورده و مايه كوكو را درون ظرف پهن كنيد. هرچه روغن داغتر باشد، كوكوي برشتهتري خواهيد داشت.
قالب كوكو را به مدت 45 تا 60 دقيقه در فر بگذاريد تا پخته و طلايي تيره شود. كوكوي آماده شده را بلافاصله برش داده و سرو كنيد. در صورت تمايل ميتوانيد در اين كوكو مقداري پنير رنده شده، مثل پنير چدار بريزيد.
نوشته شده توسط کیا در | 
